Ahondamos en la mezcla de tradición y modernidad que nos ofrece Cocopí, una startup que se ha especializado en acercar a clientes y cocineros particulares y ayudar a que se entiendan fomentando la comida tradicional y a pequeña escala. Cocina tradicional para todos los bolsillos, con la mirada puesta en la modernidad y la innovación. Una app para todos los públicos, pero con la mirada puesta en los mejores paladares. Jorge Palao Reinés nos cuenta todo esto y más y, como se ha tenido que poner de nuevo, el sombrero de explorador.
