Para inaugurar esta nueva temporada de myconomy, Madrid Innova en la que queremos continuar siguiendo de cerca la innovación desde diferentes puntos de vista, hemos entrevistado tres grandes empresas. En la primera parte de este empeño, hablamos con Espacio_RES, un ecosistema privado con base en Sevilla y que, según señala, pretende cambiar el mundo empezando por el Sur de Andalucía. Luego, hemos conocido el emprendimiento en un ámbito maduro, nos referimos a las bebidas espirituosas de la mano de Fuego Valyrio y la Gina, la ginebra Healthy de Not Another Spirits Company y al finalizar, nos ha acompañado Orquest, la empresa que haciendo uso de la tecnología, puede mejorar la productividad y el servicio de nuestra empresa